रोटी या चावल में से क्या है हेल्दी? किसे खाने से मिलेगी वजन घटाने में मदद

वजन कम करने के लिए अक्सर कई लोगों द्वारा सलाह दी जाती है कि कार्ब्स खाना कम कर दें। ऐसे में हमारे रोजाना के खाने को छोड़ देना थोड़ा मुश्किल होता है। ऐसे में अगर दोनों में से किसी एक को खाने को कहा जाए, तो यकीनन आप रोटी को चुनने का फैसला करेंगे। क्योंकि लोगों को लगता है कि चावल खाने से वजन में बढ़ता है।
रोटी गेहूं के आटे से बनती है और चावल, कच्चे चावल का परिष्कृत रूप है। स्वास्थ्य के लिए चावल बेहतर है या रोटी इस बात पर लंबे समय से बहस चली आ रही है। कुछ का कहना है कि चावल से मोटापा बढ़ता है, वहीं कुछ ऐसे हैं जो चावल को रोटी हल्का खाना बताते हैं। हालांकि बात मोटापे की हो तो दोनों का शरीर में एक जैसा असर होता है। चावल और रोटी में एक सा कार्बोहाइड्रेट और कैलोरीफिक वैल्यू होती है।

चावल और रोटी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स समान होता है। इसका मतलब दोनों सेम लेवल पर ब्लड सर्कुलेशन नियंत्रित करते हैं। रोटी और चावल में सेम क्वांटिटी का आयरन होता है।
सामान्यता के अलावा, रोटी में ज्यादा लेवल के डाइट्री फाइबर होते हैं, जो पेट भरा रखते हैं। वहीं रोटी में अधिक मिनरल्स होते हैं, जैसे पोटेशियम, मैग्निशियम, सोडियम, प्रोटीन और कैल्शियम। चावल में स्टार्च की मात्रा ज्यादा होती है, इसलिए ये जल्दी डाइजेस्ट हो जाते हैं। चावल में रोटी के मुताबिक अधिक मात्रा में फोलेट, पानी में घुलने वाले बी- विटामिन होता है। दोनों चीजों के फायदे और नुकसान को देखा जाए, तो रोटी के ज्यादा फायदे हैं, लेकिन इसका मतलब ये बिल्कुल नहीं है कि चावल के फायदे नहीं है। दोनों के शरीर में अपने फायदे है। किसी भी एक को अपनाने या छोड़ने से पहले आप अपने डॉक्टर से संपर्क जरूर करें।